தெளிவாக இருக்கும் தேயிலை: வாங்குநர்கள் பெயர் சொல்லிக் கேட்கும் அடையாளத்தை நீலகிரி கண்டுபிடித்த கதை

ஐஸ் சேர்த்தாலும் தெளிவு

பல கருப்புத் தேயிலைகள் கலங்கும்போது, நீலகிரித் தேயிலை ஐஸ் சேர்த்தாலும் தெளிவாக இருப்பதற்குப் பெயர் பெற்றது. ஐஸ் டீ தயாரிப்பாளர்களுக்கு அது ஒரு சிறு விவரம் அல்ல; அதுவே பொருள். மலைகளில் புதர்கள் ஆண்டுக்குச் சுமார் 32 முறை பறிக்கப்படுகின்றன; தென்னிந்தியத் தேயிலையில் ஏறக்குறைய பாதி நீலகிரியில் விளைகிறது.

ஐஸ் டீ தயாரிப்பாளர்களுக்கு அது ஒரு சிறு விவரம் அல்ல. அதுவே பொருள்.

குளிர்காலப் பறிப்பு

குளிர்கால ஓய்வுக்குப் பிறகு, ஜனவரி முதல் மார்ச் வரையிலான முதல் பறிப்பு மதிப்புமிக்க “frost tea”-ஐத் தருகிறது. தோட்டங்களும் விவசாயிகளும் orthodox சுருட்டிய தேயிலை, வெள்ளைத் தேயிலை, ஒற்றைத் தோட்டத் தேயிலைகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்கினார்கள்; ஏலத்தில் கிலோ கணக்கில் அல்ல, பெயர் சொல்லி மேற்கத்திய வாங்குநர்களுக்கு விற்கப்படுகின்றன.

சட்டம் பாதுகாக்கும் பெயர்

2008-இல் நீலகிரித் தேயிலை புவிசார் குறியீடாகப் பதிவு செய்யப்பட்டது. வேறு இடங்களில் விளையும் தேயிலை அந்தப் பெயரைப் பயன்படுத்த முடியாது. ஒருகாலத்தில் ஒரே நாட்டுக் கூட்டணிக்கு மொத்தத் தேயிலை விற்ற ஒரு மலை மாவட்டத்துக்கு, வாங்குநர்கள் கேட்கும் பாதுகாக்கப்பட்ட பெயர் ஒரு வேறுபட்ட தொழிலின் தொடக்கம்.